あんこう料理の魅力に迫る
「西のフグ、東のあんこう」とよく言われています。
あんこう料理というのはこのように関東の伝統的な料理なのです。
特に茨城県ではあんこう料理が盛んなようです。
そもそも茨木県ではアンコウの水揚げが多いので、
あんこう料理が古くから親しまれてきたのでしょう。
そのため、あんこう料理のレシピも豊富にあります。
あんこう鍋に始まりあんこうのどぶ汁、から揚げ
あん肝といったようにバリエーションは豊富にあるのです。
例えば、あんこう鍋のレシピは以下の通りです。
まずあんこうの身を熱湯に湯通しします。
そして次に冷水にくぐらせ身をしめます。
アンコウの肝については鍋でからいりをし、
味噌とだし汁を入れて一煮立ちして待ちます。
あとは、先ほどのあんこうの身や野菜などを好きに入れて
調味料で整えればあんこう鍋の完成です。
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おススメのあんこう料理
あんこう料理でおススメの料理には
どのようなものがあるのでしょうか？
あんこう料理は茨城の郷土料理といわれています。
ですからちょっと遠出をしてあんこう料理を宿で
宿泊しながら食すのがいいのではないでしょうか？
実際、あんこう料理を出している旅館は茨城県にはたくさんあります。
特に大洗海岸ではあんこう料理のキャンペーンを
１１月から３月にかけて開催しています。
大洗のあんこう料理のキャンペーンはあんこう鍋と共酢がセットでついて
１万円台で宿泊することができるプランを提供しています。
また茨城県の中心地である水戸市でもあんこう料理は
いろいろと提供されています。
水戸のあんこう料理は、納豆料理とともに
いろいろな料理屋で提供されている人気のレシピです。
福島市のあんこう料理
福島市でもあんこう料理というのは盛んに食されているようです。
福島市のあんこう料理についてはあんこうのどぶ汁鍋というものが
饗されているといいます。
あんこうのどぶ汁鍋はあんこうの肝をつぶして
味噌を入れてコクを出していくのです。
そこに野菜などをいろいろとつぎ込んで食べるという料理になっています。
特に冬場に食されている料理だといいます。
というのも、冬場はアンコウも身が柔らかくおいしいからです。
また鍋料理ですから身体を温める効果も期待できます。
しかしこういったあんこう料理は東京や大阪、名古屋、横浜といった
大都市で今や食べることができます。
また、なかにはこういった都市の方では
あんこう料理を激安で食べるとかができます。
しかし、郷土料理は雰囲気というものも重要ですから
実際にその場所へ行って食べる方が
粋であるという意見もあるようです。